Séjour en itinérance dans le Sidobre : randonnée avec Accueil Paysan
Mis à jour le 9 mars 2026
Au fil de nos randonnées, nous avons découvert un territoire mais surtout de nouvelles personnes passionnantes, adhérents du réseau Accueil Paysan, qui ont rendu ce séjour unique et inoubliable.
Dans cet article, on vous partage notre expérience complète et notre ressenti afin de vous donner envie de partir à l’aventure avec votre sac à dos !
C’est où le Sidobre ? Petit point géographique
Le massif du Sidobre est situé au cœur du Tarn, en région Occitanie. S’étendant sur environ 100km², ce territoire possède une exception géologique en Europe : une forte présence de granite. Ce paradis pour les géographes attire aussi de nombreux visiteurs chaque année. En raison : les gigantesques boules de pierres et rochers qui ont l’air d’être tombés du ciel ou sortis de la Terre ! Certains donnent même l’impression de défier les lois de la gravité. Entre légendes et histoires, c’est une destination qui anime notre âme d’enfant et nous émerveille.
Accueil Paysan : à la découverte de l’agriculture paysanne
Leur histoire
Accueil Paysan, c’est un réseau d’éducation populaire, qui rassemble des hommes et des femmes pratiquant l’accueil à la ferme en milieu rural. Ensemble, ils s’engagent en faveur d’une agriculture paysanne, plus respectueuse de la nature. Leur vision commune depuis plus de 30 ans : proposer un tourisme durable, équitable et solidaire. Pour cela, les adhérents ouvrent leur lieu de vie et accueillent les visiteurs pour un séjour, un repas, une animation ou une dégustation de produits. Ces rencontres conviviales leur permettent de faire découvrir leur métier ainsi que leur savoir-faire précieux.
Les Randos Paysannes
Les guides de randonnée, disponibles en PDF sur le site, permettent de préparer son itinérance en complète autonomie : itinéraires et variantes, hébergements, points d’intérêts, comment se restaurer… tout y est détaillé afin de faciliter la préparation du séjour. Plusieurs destinations sont proposées :
- L’avant-pays Savoyard
- L’Ardèche Sud
- Le Tarn
- La Drôme provençale
- Les Hautes-Alpes
- Le Lubéron
- Le Nord-Ardèche
- Les Hauts-de-France
Notre itinéraire de randonnée en itinérance dans le Sidobre (3 jours)
Notre arrivée
Pour notre premier séjour en itinérance, nous avons choisi de partir sur deux jours de marche avec 36 km à effectuer. Pour pouvoir être sur place dès le samedi matin, nous sommes arrivés à notre premier hébergement dès le vendredi en fin de journée.
Direction le gîte “de la Truie qui file” à Noailhac, où nous avons fait la rencontre de Dominique et Danielle, anciens éleveurs de bovins et moutons. Après un accueil chaleureux, nous avons profité du dîner pour faire connaissance et peaufiner notre départ prévu pour le lendemain en fin de matinée. Ils nous ont installé dans leur hébergement insolite que Dominique a construit de ses propres mains. Surnommé notre “maison de hobbit” pour la nuit, ce fut une vraie expérience dépaysante, bercée par les bruits de la nature.
Jour 1 - 15 km à pied / du Chaos de la Rouquette à Lacrouzette
À notre réveil, nous avons pris le temps de petit-déjeuner avec nos hôtes. L’occasion pour nous de goûter les confitures “maisons” réalisées avec les fruits du jardin. La première étape de marche ne faisant que 15 km, nous décidons de passer une partie de la matinée à arpenter le magnifique jardin. Véritable paradis de botanique, Dominique aime raconter les histoires qu’il vit chaque jour ici. Ancien pépiniériste, il nous fait découvrir de nombreuses variétés de plantes dont nous n’avions jamais entendu parler. Pour Dominique, rien se jette, tout se recycle. Un échange passionnant, authentique, et plein de transmission.
En fin de matinée, Dominique nous a déposés en voiture au point de départ de notre randonnée au Chaos de la Rouquette. Une magnifique introduction à notre séjour dans le Sidobre, connu pour ses rochers que nous retrouvons ici dès le départ.
Chargés de nos deux sac à dos, nous avons suivi le tracé de cette première matinée avec beaucoup d’aisance. Avec de nombreux passages en forêt, on se familiarise avec ce décor si caractéristique du Sidobre. Au détour d’un chemin, nous avons même trouvé une cascade !
Aux alentours de la pause-déjeuner, nous sommes arrivés à Burlats, charmant petit village médiéval, au cœur de la Vallée de l’Agout. Après un tour du village et un passage devant le “Pavillon d’Adélaïde”, nous avons profité de notre pause au bord de l’eau.
Pour le déjeuner, nos hôtes, Dominique et Danielle nous ont préparé des lunch-box saines et complètes.
Bien requinqués, c’est ainsi que nous avons attaqué la dernière portion de notre première journée de marche en direction du village de Lacrouzette où nous passons la nuit. Nous passons à travers champs et forêts, appréciant la douceur des températures de ce mois de juin. En guise de récompense, nous trouverons en fin de journée le mythique rocher “Peyro Clabado”. Pesant environ 780 tonnes, il repose sur un socle… d’1m2. Comme posé en équilibre, ce rocher fait partie des incontournables à voir dans le Sidobre.
Pour le dîner, nous avons partagé un repas à la table de nos hôtes : charcuterie “maison”, fromages locaux, desserts… Laurence et Michel partagent le goût des bonnes choses, et on le ressent dans leurs assiettes. Laurence passe d’ailleurs beaucoup de temps en cuisine, sa passion, qui l’a mené à écrire un livre de recettes d’autrefois. Le petit-déjeuner était également exquis : cake maison, fruits, confitures, yaourt… tout ce qu’il fallait pour attaquer notre deuxième journée de marche.
Jour 2 - 21 km à pied / de Lacrouzette à Cambounès
Cette deuxième journée fut très riche en découverte et en variété de paysages. Tout d’abord, nous avons arpenté une partie du “Sentier des merveilles”, incontournable lors d’un séjour dans le Sidobre. Niché au milieu des sous-bois, on y découvre des géants de granit comme “le Billard”, “L’Éléphant”, “Le pas de géant”… On a vraiment l’impression d’être transporté dans un monde imaginaire !
Pour la pause-déjeuner, nous avons décidé de nous arrêter au Lac du Merle. Après avoir trouvé un coin au soleil, on a posé nos sac à dos et apprécié le pique-nique. Laurence, notre hôte de la veille, nous a préparé une lunch-box gourmande, pour nous redonner de la force et de l’énegie !
L’après-midi a présenté quelques difficultés pour Laurie. Certaines côtes lui ont donné du fil à retordre, mais les décors verdoyants l’ont porté et motivé à avancer. On était contents d’avoir bien réfléchi à la préparation des sac à dos, car chaque gramme compte lorsqu’on marche. On vous en reparle un peu plus bas dans l’article !
Les paysages que nous avons traversé étaient magnifiques. Nous sommes passés devant La Maison du Sidobre, un arrêt intéressant pour découvrir l’histoire du granit du Sidobre. Elle abrite également un Bureau d’information de l’Office de Tourisme Sidobre Vals et plateaux, pratique pour récupérer des renseignements sur les curiosités à ne pas manquer.
Après presque 7h de marche, nous sommes arrivés au Gîte Le Verdet, labellisé Accueil Paysan. Nos hôtes Floriane et Dimitri sont ce qu’ils appellent des “jardiniers-cuisiniers” : ils cultivent, sèment et récoltent dans leur jardin potager. Puis ils transforment les récoltes en légumes cuisinés, compotes, soupes, tartinades et kombuchas. Ils travaillent la terre en respectant les saisons, en observant, et en harmonie avec la biodiversité environnante. Dès notre arrivée, nous avons profité d’un moment convivial avec une dégustation de leur kombucha et de gâteaux apéritifs locaux.
Pour le dîner, Floriane et Dimitri nous avaient préparé une délicieuse salade de lentilles et un moelleux au chocolat que nous avons dégusté en autonomie dans le gîte.
Le gîte, situé au bord du jardin potager, est en plein cœur de la nature. L’intérieur est très bien aménagé, et le lit douillet nous a permis de profiter d’une nuit réparatrice !
Fin du séjour et retour au départ
Le lendemain matin, le petit-déjeuner nous attendait en self-service dans la cuisine du gîte pour profiter de la matinée, à notre rythme. Ensuite, nous avons partagé un moment avec Floriane et Dimitri qui nous ont présenté leur métier-passion de maraîchers. Au fil de la visite de leur jardin, nous apprenons les joies et les difficultés du maraîchage : il faut essayer, observer et prendre le temps de comprendre comment s’adapter au mieux à la biodiversité pour vivre en harmonie. Nous finissons la visite par un passage dans les cuisines, où opère la magie de la transformation des fruits et légumes en produits délicieux.
En fin de matinée, Floriane et Dimitri nous ont ramené au point de départ, chez Dominique et Danielle, où nous attendait sagement notre voiture. Nous avons profité de ce dernier moment d’échange pour donner notre ressenti sur notre séjour, et les remercier chaleureusement de leur accueil.
Notre ressenti
Grâce au guide, nous avons aussi pu choisir nos hébergements chez des Accueil Paysan. Pouvoir échanger tous les soirs sur notre journée, apprendre à connaître de nouvelles personnes, c’est la vraie valeur ajoutée d’une Rando Paysanne. Les hôtes ont été au petit soin afin de nous faciliter le séjour, et nous avons apprécié découvrir leurs histoires, leurs métiers, et leurs passions. Lorsqu’on part seulement avec un sac à dos, cela nous ramène à une forme de simplicité, on lâche prise sur notre quotidien et nos habitudes. On s’est sentis beaucoup plus connectés avec les personnes qu’on a rencontrées sur notre chemin, ce qui nous a procuré une émotion très forte lors de la fin du séjour. Même si le voyage n’a duré que 3 jours, nous avons vécu plus fort, plus intensément.
Pour finir sur une anecdote, le Sidobre n’était pas tout à fait un territoire inconnu pour nous, car nous avons tous les deux grandi à seulement quelques kilomètres. Nous aurions pu choisir une destination plus éloignée, et pourtant, c’est là que nous voulions aller : parce que l’aventure peut aussi commencer à deux pas de chez soi.
Bonus : Comment faire son sac à dos pour un séjour en itinérance ?
Comme nous le disions plus tôt, le poids du sac durant la randonnée prend toute son importance. En règle générale, il est conseillé de ne pas dépasser 20 à 25% de son poids corporel.
Voici ce que nous avons choisi d’amener pour ce premier séjour en itinérance :
- le matériel photo + vidéo
- des vêtements de rechange
- des parkas en cas de pluie
- une trousse de toilette
- 2 gourdes
- des claquettes pour le soir
- une petite trousse à pharmacie en cas de bobo
En prenant vraiment le minimum nécessaire et des vêtements techniques, nous avons réussi à avoir des sacs d’environ 7 et 8 kilos chacun. On vous conseille de jeter un œil à cet article de la Fédération Française de Randonnée sur comment préparer son sac à dos.
Ce séjour a été réalisé dans le cadre d’une collaboration avec Accueil Paysan, néanmoins, nous restons libres de nos choix éditoriaux et de ce que nous partageons avec vous !